Dulces, tradición y postres de Semana Santa

Semana Santa es un momento del año en el que la tradición cobra especial importancia. Saborear postres de Semana Santa nos transporta a vivencias pasadas. A momentos que ya solo quedan en la memoria, a personas queridas especiales, momentos íntimos y personales que permanecen latentes esperando que un bocado y un golpe de sabor los reviva de…


Casquería: el arte de convertir un producto de segunda calidad en un manjar

Tradicionalmente se ha calificado a los productos de casquería como alimentos de segunda calidad. Y, sin embargo, algunas de las mayores delicatessen a nuestro alcance son en origen productos de casquería. Basta pensar en un delicado foie de oca o unas exquisitas mollejas de cordero. Convertir un producto culturalmente denominado de segunda en un manjar…


5 tipos de infusión que ayudan a adelgazar tras los excesos de navidad

Uno de los grandes propósitos de la vuelta a la rutina es eliminar los excesos de las fiestas. No hay milagros, salvo la constancia. Ningún alimento ni ninguna dieta hace magia. Sin embargo, hay algunos tipos de infusión o té que, a través de sus propiedades depurativas o antioxidantes, nos pueden ayudar a conseguirlo. Eso…


Cómo preparar la tabla de quesos para triunfar esta navidad

No le des más vueltas. Si esta navidad quieres sorprender y dejar con la boca abierta a todos tus invitados, prepara una tabla de quesos. Un producto estrella, sencillo y rápido de elaborar. Además, conseguirás aportar un toque de personalidad, textura, sabor y aroma a tu mesa. Hay quesos para todos los gustos y para…


Cocina castellana: 5 recetas sencillas de cuchara

Tradición, antigüedad, origen y materias primas inigualables son algunas de las características propias de la cocina castellana. Una tradición culinaria llena de platos sabrosos y sencillos para todos los gustos. Carnes, embutidos, quesos, sopas, guisos… ¡y no nos podemos olvidar de los dulces y vinos! Por ello, en el blog de Delicatessen Ojeda te contamos…


Legumbres: propiedades nutricionales y tiempo de cocción

El superalimento de la dieta mediterránea. Las legumbres son uno de los grupos de alimentos fundamentales para el ser humano. Tiene innumerables propiedades nutricionales beneficiosas para el organismo -proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales, vitaminas y agua-. Se pueden tomar como aperitivo en seco o cocinadas en multitud de platos como salteados, cremas, cocidos, ensaladas o para…


Cómo preparar un Brunch perfecto y sencillo en casa

Seguro que en más de una ocasión has escuchado hablar del Brunch. Una costumbre de origen británico que consiste en un segundo desayuno o lo que en España conocemos como almuerzo; de hecho, su nombre viene de la combinación de las palabras Breakfast y Lunch. Es una de esas tendencias que, poco a poco, se…


10 tipos de ensalada con los que sorprenderás esta temporada

Saludable, fresca, sencilla, variada, versátil y rápida de preparar. Para cualquier época del año. Agrada a niños y adultos, y puede tener todas las vitaminas que necesitas. Si, estamos hablando de la ensalada.  Un plato con un excelente sabor que te ayudará a mantener una alimentación equilibrada. Olvídate de los típicos ingredientes, la ensalada es…


10 tipos de aceite que probablemente no conozcas

Fortalece el sistema inmunológico, lucha contra el colesterol malo, disminuye la presión arterial y alivia los dolores en las articulaciones. Estos son algunos de los grandes beneficios del aceite de oliva, el producto estrella de la dieta mediterránea. Además, cuenta con un reconocido valor nutricional y gastronómico. Se puede tomar en crudo o cocinado, en…


5 aperitivos sencillos para comidas al aire libre este verano

Vuelve el verano y con él, las ganas de pasar más tiempo al aire libre. La visitas a la playa y las acampadas son algunos de los planes que más elegimos en nuestros días libres. Unas fechas en las que apetece comer algo rápido, sencillo y fresquito para disfrutar al máximo de nuestro tiempo de…