Viña Magna Reserva 2011

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Descripción

VINO VIÑA MAGNA RESERVA - 75 CL.

Denominación: D.O. Ribera del Duero.
Variedades de uva: 85% Tinta del País (Tempranillo), 10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot.
Crianza: 24 meses en barrica nueva de roble francés.

Elaboración: Uva procedente de los viñedos más viejos. Recolección manual en caja de 12 kg. Selección de los racimos a la recepción.
Elaboración por gravedad para conservar al máximo todas las propiedades organolépticas del vino.
Fermentación alcohólica espontánea (sin levaduras comerciales) y con temperaturas controladas.
Fermentación maloláctica 100% en barrica nueva francesa, clarificado con clara de huevo y embotellado sin filtrar.

FICHA DE CATA:
Color: Nítido, brillante y atractivo color cereza, prácticamente sin ribete, nos asegura, la larga vida que aún le queda.
Nariz: Los intensos aromas de frutos negros bien maduros, se ensamblan en armonía con los elegantes aromas torrefactos de café, cacao y tofe. Un fondo especiado de regaliz y clavo, le hacen muy personal e inconfundible.
Boca: Muy equilibrado, de tanino estructurado y sedoso, en retro nasal es largo con importantes notas de zarzamora, ciruela, café con leche y tabaco de pipa.
Consejos de cata: Se recomienda decantar 40 minutos antes de servirlo.

Maridaje: Buen acompañante de carnes rojas a la parrilla, carnes de caza mayor (ciervo, jabalí y corzo), caza de pluma con salsas complejas y muy especiadas, queso de oveja Curado.

Temperatura de consumo: 16-18ºC.

Grado alcohólico: 14%.

Opiniones

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