Categoría: Delicatessen Ojeda

Dulces, tradición y postres de Semana Santa

Semana Santa es un momento del año en el que la tradición cobra especial importancia. Saborear postres de Semana Santa nos transporta a vivencias pasadas. A momentos que ya solo quedan en la memoria, a personas queridas especiales, momentos íntimos y personales que permanecen latentes esperando que un bocado y un golpe de sabor los reviva de…


Casquería: el arte de convertir un producto de segunda calidad en un manjar

Tradicionalmente se ha calificado a los productos de casquería como alimentos de segunda calidad. Y, sin embargo, algunas de las mayores delicatessen a nuestro alcance son en origen productos de casquería. Basta pensar en un delicado foie de oca o unas exquisitas mollejas de cordero. Convertir un producto culturalmente denominado de segunda en un manjar…


5 tipos de infusión que ayudan a adelgazar tras los excesos de navidad

Uno de los grandes propósitos de la vuelta a la rutina es eliminar los excesos de las fiestas. No hay milagros, salvo la constancia. Ningún alimento ni ninguna dieta hace magia. Sin embargo, hay algunos tipos de infusión o té que, a través de sus propiedades depurativas o antioxidantes, nos pueden ayudar a conseguirlo. Eso…


Legumbres: propiedades nutricionales y tiempo de cocción

El superalimento de la dieta mediterránea. Las legumbres son uno de los grupos de alimentos fundamentales para el ser humano. Tiene innumerables propiedades nutricionales beneficiosas para el organismo -proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales, vitaminas y agua-. Se pueden tomar como aperitivo en seco o cocinadas en multitud de platos como salteados, cremas, cocidos, ensaladas o para…


10 tipos de aceite que probablemente no conozcas

Fortalece el sistema inmunológico, lucha contra el colesterol malo, disminuye la presión arterial y alivia los dolores en las articulaciones. Estos son algunos de los grandes beneficios del aceite de oliva, el producto estrella de la dieta mediterránea. Además, cuenta con un reconocido valor nutricional y gastronómico. Se puede tomar en crudo o cocinado, en…


5 aperitivos sencillos para comidas al aire libre este verano

Vuelve el verano y con él, las ganas de pasar más tiempo al aire libre. La visitas a la playa y las acampadas son algunos de los planes que más elegimos en nuestros días libres. Unas fechas en las que apetece comer algo rápido, sencillo y fresquito para disfrutar al máximo de nuestro tiempo de…


Operación Bikini: 5 Claves para dietas rápidas

Durante todo el año realizamos dietas, prácticas deportivas y actividades físicas para mantenernos en forma. Unos meses antes de la llegada del verano, tenemos que prepararnos para la famosa Operación Bikini. Todo ello, para eliminar esos kilos de más que se nos resisten. Por eso mismo, si queréis perder unos kilos antes de la llegada…


¿Crees saber lo que comes? 5 mitos falsos sobre los alimentos – Parte II

Como continuación a nuestra anterior entrada en el blog, hoy añadimos otros 5 mitos falsos acerca de conductas alimentarias: Hoy en día y gracias a una amplia base científica, es muy posible desmentir estos mitos, a veces muy arraigados en la población, gracias a los consejos y opiniones de profesionales de la salud y nutricionistas….


¿Crees saber lo que comes? 5 mitos falsos sobre los alimentos – Parte I

La alimentación es un tema base para la supervivencia de los seres humanos en la Tierra. Es un tema que ha levantado grandes intereses a lo largo de la historia. La desinformación y la ignorancia acerca de muchos de estos alimentos provocan que se malinterpreten muchos de sus usos. A raíz de esto han aparecido…


¿Conoces los tipos de miel y sus propiedades?

La miel y los tipos de miel son uno de los productos de alimentación que ha acompañado a los seres vivos prácticamente desde sus orígenes. Todavía hay constancia de que los primeros pobladores de la tierra ya consumían este alimento debido a sus representaciones rupestres en la Cueva de la Araña (Valencia), que datan de…